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美味しい万能調味料。ニンニク酢で美肌とダイエットを目指す。

time 2016/07/20

美味しい万能調味料。ニンニク酢で美肌とダイエットを目指す。

昔からニンニクは身体に良いと言われていますが独特の匂いが嫌いな方もおられるかと思います。また「ニンニクは好きだけど塊を食べるのはちょっと…」と言う方も。「食べよう」「食べたい」と思っていても、なかなか食べる習慣が出来ないニンニクですが、最近、万能調味料として「ニンニク酢」がブームになりつつあるようです。今回はニンニク酢についてお届けします。

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万能調味料ニンニク酢


ニンニク酢って何なの?


ニンニク酢とはニンニクを酢に漬け込んだ調味料です。毎日ニンニクを食べるとなると臭いが気になるかと思うのですが、ニンニク酢はニンニクを酢に漬ける事によって、独特の匂いが緩和されます。無臭とまではいきませんが、生のニンニクからは想像できないくらい低臭化します。

ニンニクの香りが移ったお酢はサラダや炒め物にも使える万能調味料として、密かなブームが訪れています。

ニンニクって美味しいだけなの?


ニンニク酢は美味しいだけでなく健康に良い効果が期待出来ます。

ダイエット効果

ニンニクに含まれるビタミンBやアリシンは、脂肪燃焼効果があります。また、酢には便秘会ょうや冷えを改善する効果があるので「やせ体質」を作っていくのに効果が期待出来ます。

美肌効果

ニンニクに含まるアホエンなは代謝を上げて、血液をサラサラにする効果があると言われています。ニンニク酢で代謝を上げることで、肌のターンオーバーが活発になるため、肌のくすみ改善やシミ対策が期待出来るのだとか。美肌効果を期待してニンニク酢を愛用する女性も少なくないようです。

がん予防効果

ニンニクに含まれるアリシンには、DATSというがん予防に効果のある成分が含まれています。実はニンニクはアメリカで作成された「がん予防に効果があ植物性食品リスト」に含まれています。

ニンニク酢の作り方


ニンニク酢の作り方は簡単です。用意するものは空き瓶などの容器とニンニク、それに酢の3つだけ。酢は米酢、穀物酢等、お好みのものでOK。

ニンニクは皮を剥いて1片ずつにバラします。後はバラしたニンニクを容器に入れ、たっぷりと酢を注ぐだけ。1ヶ月程度で酢が黄金色になれぱ完成です。

※ ニンニク酢は最初、青色に変化します。吃驚しますが青色に変化した後、黄金色に変化します。青色が抜けたら食べ頃の合図です。

ニンニク酢の食べ方


ニンニク酢はドレッシングにしたり、炒め物やあえ物に使ったりと、その用途は様々です。酸っぱいものが得意でしたら、漬けたニンニクも食べる事が出来ます。刻んで薬味にしても美味しいですよ。

筆者のオススメは餃子を食べるときに、ニンニク酢に胡椒をたっぷり入れて餃子のつけダレにする事。いつもの餃子が驚くほど美味しくなります。餃子のつけダレとして「酢に大量の胡椒を入れる」と言う方法は「酢コショー」と言って『マツコの知らない世界』でも紹介されいたようですが、その酢をニンニク酢にするとさらに美味しく戴けます。

まとめ


ニンニク酢は身体に良い影響があるだけでなく「美味しい」と言う部分も見逃せない要素です。簡単に作る事が出来ますし、冷蔵庫に1瓶常備しておくと何かと重宝します。気になる方は1度試してみてはいかがでしょうか?

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