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話題の『ゆで野菜ジュース』。ダイエットと美肌に良いって本当なの?

time 2016/11/08

話題の『ゆで野菜ジュース』。ダイエットと美肌に良いって本当なの?

最近、健康を気にする人達の間で『ゆで野菜ジュース』が流行っているのをご存知ですか? タレントのクォン・ミジンさんがゆで野菜ジュースを飲んで51キロ痩せた事から、一気に広がっているようです。今回はゆで野菜ジュースの作り方と効果についてお届けします。

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ゆで野菜ジュース


ゆで野菜ジュースがダイエットや美肌に良いって本当なの?


野菜に含まれるビタミンは加熱すると壊れてしまう…と言う話を聞いた事はありませんか? 「ゆで野菜ジュースって言うけど、野菜を茹でちゃったら意味ないのでは?」と言う疑問を持つ方もおられるかと思います。

長野市国保大岡診療所所長、内場廉先生によると、野菜を茹でることでビタミンが流出してしまうのは事実ですが、ゆで野菜ジュースを飲むことで大量の食物繊維を摂取する事で腸内環境を改善し、満腹感を得ることで食べ過ぎを防ぐ事が重要だと指摘されています。

ゆで野菜ジュースを食事の前に摂取すると、食物繊維が腸の粘膜にバリアを作るため、糖の吸収が緩やかになり血糖値の吸収を抑える事が出来るのだとか。「肥満ホルモン」とも呼ばれるインスリンの分泌量を増やさない手段として、ゆで野菜ジュースは効果的とのこと。

ゆで野菜ジュースの作り方


材料

ブロッコリー 1/3株(花の部分と茎の部分両方使います)
キャベツ   1/6~1/8個
人参     5センチ
トマト    1個
バナナ    1/2本
りんご    1/4個

作り方

1 ブロッコリーを一口大に切り硬めにゆでる
2 キャベツをざく切りにしてサッっとゆでる
3 人参、トマトを一口大に切る
4 1~3の材料と、皮を向いたバナナとリンゴをミキサーに入れて撹拌する
  ※ 水分の多いトマトを先に入れると作りやすいようです
  ※ 水分が足りない時は水を加える
5 全体に滑らかになったら完成。ドロドロなのでスプーンを使って食べるように飲みます。

ゆで野菜ジュースの飲み方


食事の前に飲む
 朝食、昼食、夕食野4前に飲む。毎食飲むのが難しい場合は「朝食前だけ」「夕食前だけ」でもOK。ご自分の生活スタイルに合わせて飲んでください。

※ 食事でお米やパンを食べる時は「バナナとリンゴ」を入れずに作ってください。

食事と置き換える
朝食、昼食、夕食のどれか1食の代わりにゆで野菜ジュースを飲む。

※ 内場廉先生によると「噛むようにゆっくり飲む」のが重要だそうです。
※ 腸内環境が変わるのには2週間かかるとのことです。

まとめ


いかがでしょうか? ダイエットをしている方はご存知かと思いますが、先に野菜を食べる「サキベジ」がダイエットや健康に良いと言われていますが、ゆで野菜ジュースもその応用と言えるのではないでしょうか。ゆで野菜ジュースは健康雑誌『壮快』にも紹介されていて、沢山の声が寄せられています。身近な材料で作る事が出来ますから、気になる方は1度試してみてはいかがでしょうか?

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