腸内環境

超快便!作るの簡単『塩キノコ』で健康生活!ダイエットにもオススメ。

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みなさんはキノコ類ってお好きですか?

ポイント

「キノコは身体に良い」「キノコを食べると免疫力がアップする」なんて話を聞いた事があるかと思いますが、最近、健康を気にする人達の間で「塩キノコ」が流行っているようです。

この塩キノコ。作るのが超簡単な上に嬉しい効果が沢山あるそうですよ。

今回は話題の「塩キノコ」についてお届けします。

ダイエットと健康に『塩キノコ』

キノコ類はヘルシーな食材として知られていますが、ヘルシーってだけじゃんないんです。

  • 食物繊維が豊富な上に…
  • 免疫力をアップする効果も。
  • 不足しがちにビタミンB群が多く含まれています。

話題の「塩キノコ」ではシイタケ、マイタケ、エリンギ、エノキタケ、シメジの5種類のキノコを使いますが、それぞれの嬉しい特徴をご紹介します。

シイタケ

免疫機能を活性化する

 

マイタケ

東洋医学的には「のぼせ」を改善する作用があるとされています。

 

エリンギ

余分な水分の排出を促す

 

エノキタケ

糖質・脂質の代謝を助け、健康な皮膚を保つ

 

シメジ

シミの元になるメラニンの生成を抑える

塩キノコの作り方

塩キノコの作り方

材料


  • 酒 50ミリリットル
  • 塩 小さじ1
  • キノコ5種類(各100グラム)
  • エリンギ・シイタケ・シメジ・エノキ・マイタケ

キノコは水洗いの必要はありません

他のキノコを使っても大丈夫すが、ナメコ等のぬめりのある物は使わないでください。

塩キノコの作り方

下準備としてキノコをカットする


  • マイタケ 細かく手で裂く(好みの長さに切ってもOK)
  • エノキ  3センチくらいに切る。根本はバラバラにする。
  • シメジ  1本ずつに分け、長い物は3センチ程度に切る。
  • シイタケ 石づき、カサを手で裂く。カサは好きな大きさに切る。
  • エリンギ 根本から細かく裂いて3センチ程度の長さに切る。(輪切りでもOK)

電子レンジ調理の場合


  1. カットした5種類のキノコを耐熱容器に入れて酒と塩を加える
  2. 酒と塩がキノコと馴染むように混ぜる
  3. 耐熱容器にラップをして600wで5分加熱
  4. 粗熱が取れるまでラップをしたままにして粗熱が取れたらタッパーウェア等の保存容器に入れる

フライパン調理の場合


  1. フライパンにカットした5種類のキノコを入れて酒と塩を加える。
  2. 酒と塩がキノコと馴染むように混ぜる。
  3. フライパンにフタをして火にかける。
  4. 煮立ったら中火にして5分加熱し火を止める。
  5. 粗熱が出るまでフタをしたまま放置して粗熱が取れたらタッパーウェア等の保存容器に入れる。

作った塩きのこは冷蔵庫で約5日間保存可能です

塩キノコの食べ方

食べ方

塩キノコはそのまま食べても美味しいですが、料理に「ちょい足し」するのがオススメです。

ちょい足し色々

  • 納豆に混ぜる
  • 冷奴・温奴のトッピングに
  • 炒めものに
  • ベーコンやツナ缶を加えてパスタに
  • 片栗粉ででとろみを付けて「キノコあんかけに

意外とクセが無いので、使い勝手抜群です!

注意ポイント

キノコは生の状態で1日100グラム程度食べるのが良いとされていますが、キノコにはカリウムが多く含まれている為、カリウム制限をされている方は、かかりつけの主治医に相談してみてください。

筆者も試してみました

試してみました

ポイント

筆者も塩キノコを愛用するようになりました。オススメは塩キノコとピーマンの炒め物。お弁当のおかずに最適ですよ。筆者の家族は元々キノコ類が好きなので「健康のために」と言うよりも、便利な常備菜として考えています。

余裕のある時に電子レンジで作っておいて「ちょい足し食材」として活躍中です。

健康雑誌『安心』でも特集されていました!

「塩キノコ」は健康雑誌『安心』でも特集されていました。

ポイント

便秘が改善された方、コレステロール値が下がった方、ダイエット食材として利用する方。様々な声が寄せられていました。

塩キノコを使った料理のレシピも紹介されているようです。

 

すでに終了してしまったテレビ番組ですが『はなまるマーケット』でも紹介されていたらしく、当時は相当盛り上がっていたそゔてす。

まとめ

いかがでしょうか?

ポイント

塩キノコはフライパンで作る方法と、電子レンジで作る方法がありますが、筆者は断然電子レンジで作る派です。作る時間はさほど変わらないのですが、電子レンジの方が段違いに楽ちんなんですよね。

もちろんフライパンでも美味しく作る事が出来ます。

最近のキノコは工場で作られるので「旬」を考えずに1年中リーズナブルに作る事が出来るのが嬉しいですよね。便秘を改善して免疫力をアップする塩きのこ。気になる方は試してみてはいかがでしょうか?

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