自宅で出来る身体に良いこと。あなたもはじめてみませんか?

健康速報

ダイエット 高血圧・糖尿・高脂血症 免疫力

超快便! 作るの簡単『塩キノコ』で健康生活!

投稿日:

みなさんはキノコ類ってお好きですか? 「キノコは身体に良い」「キノコを食べると免疫力がアップする」なんて話を聞いた事があるかと思いますが、最近、健康を気にする人達の間で「塩キノコ」が流行っているようです。

この塩キノコ。作るのが超簡単な上に嬉しい効果が沢山あるそうですよ。今回は話題の「塩キノコ」についてお届けします。

作るの簡単「塩キノコ」


キノコは低カロリー! しかも食物繊維が豊富なんです


キノコ類はヘルシーな食材として知られていますが、ヘルシーなだけじゃんいかです。食物繊維が豊富な上に、免疫力をアップする効果も。しかもキノコ類には不足しがちにビタミンB群が多く含まれているため、動脈硬化の予防にも効果的なんだとか。

話題の「塩キノコ」ではシイタケ、マイタケ、エリンギ、エノキタケ、シメジの5種類のキノコを使いのすか゜、それぞれの嬉しい特徴をご紹介します。

シイタケ
免疫機能を活性化する

マイタケ
東洋医学的には「のぼせ」を改善する作用があるとされています

エリンギ
余分な水分の排出を促す

エノキタケ
糖質・脂質の代謝を助け、健康な皮膚を保つ

シメジ
シミの元になるメラニンの生成を抑える

塩キノコの作り方


材料
酒 50ミリリットル
塩 小さじ1
キノコ5種類(各100グラム)
エリンギ・シイタケ・シメジ・エノキ・マイタケ

※ キノコは水洗いの必要はありません
※ 他のキノコを使っても良いようですが、ナメコ等のぬめりのある物はNG

作り方
1 キノコをカットする
  マイタケ 細かく手で裂く(好みの長さに切ってもOK)
  エノキ  3センチくらいに切る。根本はバラバラにする
  シメジ  1本ずつに分け、長い物は3センチ程度に切る
  シイタケ 石づき、カサを手で裂く。カサは好きな大きさに切る
  エリンギ 根本から細かく裂いて3センチ程度の長さに切る
       (輪切りでもOK)

電子レンジ調理の場合
1 カットした5種類のキノコを耐熱容器に入れて酒と塩を加える
2 酒と塩がキノコと馴染むように混ぜる
3 耐熱容器にラップをして600wで5分加熱
4 粗熱が取れるまでラップをしたままにして
  粗熱が取れたらタッパーウェア等の保存容器に入れる

フライパン調理の場合
1 フライパンにカットした5種類のキノコを入れて酒と塩を加える
2 酒と塩がキノコと馴染むように混ぜる
3 フライパンにフタをして火にかける。
4 煮立ったら中火にして5分加熱し火を止める。
5 粗熱が出るまでフタをしたまま放置して
  粗熱が取れたらタッパーウェア等の保存容器に入れる

※ 作った塩きのこは冷蔵庫で約5日間保存可能です

塩キノコの食べ方


塩キノコはそのまま食べても美味しいですが、料理に「ちょい足し」するのがオススメです。例えば、納豆に混ぜたり、冷奴・温奴に乗せてみたり。炒め物に混ぜても美味しいですよ。ベーコンやツナを加えたキノコパスタもオススメです。

また、片栗粉でとろみをつけて「キノコあんかけ」として食べてもOK!

キノコは生の状態で1日100グラム程度食べるのが良いとされていますが、キノコにはカリウムが多く含まれている為、カリウム制限をされている方は、かかりつけの主治医に相談してみてください。

美味しくて便利!


筆者も塩キノコを愛用するようになりました。オススメは塩キノコとピーマンの炒め物。お弁当のおかずに最適ですよ。筆者の家族は元々キノコ類が好きなので「健康のために」と言うよりも、便利な常備菜として考えています。

余裕のある時に電子レンジで作っておいて「ちょい足し食材」として活躍中です。

健康雑誌『安心』でも特集されていました!


「塩キノコ」は健康雑誌『安心』でも特集されていました。便秘が改善された方、コレステロール値が下がった方、ダイエット食材として利用する方。様々な声が寄せられていました。

塩キノコを使った料理のレシピも紹介されているようです。

安心 2017年 9月号

まとめ


いかがでしょうか? 塩キノコはフライパンで作る方法と、電子レンジで作る方法がありますが、筆者は断然電子レンジで作る派です。作る時間はさほど変わらないのですが、電子レンジの方が段違いに楽ちんなんですよね。もちろんフライパンでも美味しく作る事が出来ます。

最近のキノコは工場で作られるので「旬」は関係ないと言われますが、キノコってやっぱり秋のイメージがあるかと思います。これからの季節のお料理にもピッタリの塩キノコ。気になる方は試してみてはいかがでしょうか?

-ダイエット, 高血圧・糖尿・高脂血症, 免疫力
-, , , ,

Copyright© 健康速報 , 2017 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.