こうじ

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甘酒作りが続かなかった方に朗報!簡単過ぎる「こうじ水」は飲んで良し。肌に付けて良し。

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みなさんは「糀菌」が身体に良いと言う事はご存知かと思います。

甘酒や食べる甘酒が流行したのも記憶に新しく「ハマったわ~」と言う方も多いのではないでしょうか?

ポイント

甘酒や食べる甘酒は筆者も相当ハマりました。甘酒にしても、食べる甘酒にしても美味しいんですよね。しかも身体に良いとなると良いことばかり!

甘酒が身体に良い事は分かってるものの甘酒や食べる甘酒を購入して続けるとなると、けっこうお値段がかかります。

「じゃあ、自分で作っちゃえばいいんじゃない?」ってことで手作りに挑戦した方も多いかと思います。筆者もその中の1人です。

『こうじ水』は超簡単!

甘酒作り

甘酒や食べる甘酒って「ちょっと手間が掛かるけど作る習慣が出来てしまえば問題ないよ」と言う方もおられます。でも、筆者は続きませんでした。

ポイント

炊飯器だの、ヨーグルトメーカーを利用して作ってみたものの、何かのキッカケで1度ストップしてしまうと、そのままなし崩しに習慣が崩れてしまうんですよね。例えば、旅行に行った時とか、家族の入院で手が回らなかったりとか。

甘酒や食べる甘酒は「作り方はそんなに難しくない」と言っても手間が掛かるのには違いなありません。

手間がかかっても甘酒作りを続けている方がいるのも事実ですが、ズボラな人にはなかなか厳しいかと思います。

そこで今回オススメしたいのが、驚くほど簡単に作る事が出来る「こうじ水」なんです。

こうじ水とは?

疑問

こうじ水を考案されたのは、山崎糀屋の女将、山崎京子さん。

山崎糀屋は新潟県に代々続く糀屋さん。山崎京子さんはお店の傍らで糀の良さを知ってもらうために様々な活動をされています。

山崎糀屋のHP

http://www.yamazakikoujiya.com/

ポイント

こうじ水は文字通り、糀を水に漬けたものです。必要な材料は糀と水だけ。誰でも簡単に作る事が出来るのが魅力的な健康飲料なんです。

こうじ水の効能

イシハラクリニック副院長、石原新菜先生によると

イシハラクリニック副院長、石原新菜先生によると、こうじ水には甘酒に負けず劣らずの効能があるとのこと。

こうじ水に含まれる良い成分

  • ビタミン類  美肌を保つ・体調を整える
  • オリゴ等   ビフィズス菌を増やす
  • ナイアシン  皮膚の炎症を防ぐ
  • ペプチド   降圧効果がある
  • パンテトン酸 酵素の働きを補助する

ビタミンやミネラルと言った身体に良い成分が含まれているだけでなく、ビフィズス菌を増やす効果があり、腸内環境を改善が期待できます。

また、こうじが分解される事で出来る「ペプチド」と言う成分は天然の降圧剤と言われ、血圧を下げる作用があるそうです。

こうじ水は健康雑誌『壮快』にも紹介されていて、多くの方から喜びの声が寄せられています。

こうじ水の作り方

こうじ水の作り方

材料


  • 糀(こうじ) 100グラム
  • ミネラルウォーター 500cc

こうじ水は本当に「漬けるだけ」の手間で完成します!

作り方

  1. 三角コーナー用の不織布にこうじを入れて口を縛る
  2. ポットなど、瓶に1を入れてミネラルウォーターを注ぐ
  3. 冷蔵庫で8時間寝かせたら出来上がり

こうじは3回ほど繰り返して使えます

3回使った後のこうじの袋は取り出して入浴剤として使用出来ます

こうじ水の飲み方と使い方

こうじ水の使い方

健康ドリンクとして

こうじ水はそのまま飲むとほんのり甘い味がします。

喉が渇いた時など、お水の代わりに飲んでください。出来上がったこうじ水は3日以内に飲みきります。

化粧水として

こうじ水は化粧水代わりに肌につける事も出来ます。

肌につける場合は必ず、少量を試してみて、赤みやかゆみが出ない事を確認してから、シャバシャバ使うようにしてください。

私も試してみました!

試してみました

筆者も早速、こうじ水を作ってみました!

無精者の私でも「糀を水に漬けるだけ」なら面倒だと思うことなく続けられそうです。

味についてはほんのり甘みを感じますが、美味しくもマズいも無いかな…と言った印象です。

また、化粧水代わりに使っていますが、私の場合は肌に合ったのか毎年、冬場に悩まされる肌の乾燥が全然違う気がします。

健康への効果はまだ実感出来ていませんが「苦痛なく続けられる」ので、しばらく続けてみるつもりです。

まとめ

こうじ

ポイント

作るのが簡単なこうじ水は甘酒や食べる甘酒に挫折した方に是非お試し戴きたいと思います。

材料はこうじと水だけで出来ますから、1度試してみてはいかがでしょうか?

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