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NHK『あさイチ』で話題に。ロシア・欧米で大人気の『そばの実ダイエット』

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みなさんは「そばの実」って食べたことありますか?

「お蕎麦は好きだし食べるけど、そばの実は食べたことないな~」と言う方が多いかと思います。

「蕎麦」と言うと麺の状態にして食べるか、せいぜい蕎麦茶くらいしか思いつかないのですが、最近はそばの実自体を食べる事が注目されているようです。

NHKの『あさいち』でも紹介されて、試してみる方が続出してるいるようです。

そばの実ダイエット

ダイエット

ここ数年、世界的にグルテンフリー食品が流行している事はみなさんもご存知かと思います。

ポイント

特にロシアや欧米で広がりを見せていて日本の有名人だとディーン・フジオカさんがグルテンフリーを実践されているようです。

そばの実がダイエットに効果がある理由

理由

そばの実はグルテンフリー食品として優れているだけでなく、そばの実に含まれる「レジスタントプロテイン」は消化酵素で分解されにくいタンパク質で食物繊維のような働きをします。

ポイント

ちなみに、レジスタントプロテインは酒粕や大豆など限られた食品にしか含まれていません。

レジスタントプロテインがダイエットに効く3つ理由

レジスタントプロテインがダイエットに効く理由

そばの実に含まれているレジスタントプロテインにはダイエットに効果的な要素が3つあります。

ポイント

  1. 腸内で余分な脂肪やコレステロールを吸収する
  2. 食物繊維に似た働きにより脂肪を便として排出する
  3. 代謝をアップする

1 腸内で余分な脂肪やコレステロールを吸収する

レジスタントプロテインには、摂取した脂肪分を吸収して排出するという効果があります。

レジスタントプロテインは、たんぱく質なのですが、食物繊維似た構造になっているため、体内の消化酵素で消化される事がありません。

2 食物繊維に似た働きにより脂肪を便として排出する

レジスタントプロテインは食物繊維と似た働きをします。

レジスタントプロテインが腸内で吸収した脂肪やコレステロールは便として体外に排出されます。

3 代謝を上げる

レジスタントプロテインを摂取することで代謝を上げることができます。

基礎代謝が下がると太りやすくなってしまいますが、レジスタントプロテインを取り入れて代謝を上げることによりダイエットへの効果へと繋がります

そばの実の調理法

そばの実の調理法

そばの実は生のままでは食べる事が出来ません。

茹でたそばの実は冷蔵庫で2~3日保存可能です。では、そばの実を食べるための下準備をご紹介します。

材料

  • そばの実100グラム
  • 水 300cc

 

そばの実の下準備の手順

  1. そばの実を100グラム洗って1時間ほど水(材料とは別)に浸す。
  2. 水に浸したそばの実と水300ccを鍋に入れて強火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にして15分ほど炊く。
  4. 水気が無くなったらザルに取り、水洗いして水気を取る。
  5. 水気をよく切り、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。

「そばの実を調理する」と考えると面倒な感じがしますが、手順をご覧戴くと分かるように実は茹でるだけなんです。

そばの実の食べ方。筆者も試してみました!

試してみました

下準備をしたそばの実はどうやって食べれば良いのでしょうか?

目安としては1日にスプーン1杯召し上がってください。そのままパクリと食べてOK。食事の前にそばの実をスプーン1杯食べて、ご飯を減らす…と言う方が多いようです。

ポイント

「茹でたそばの実をそまま食べるのはちょっと…」と言う方は、お味噌汁に入れたり納豆に混ぜたり、サラダのトッピングとして使ってみてください。そばの実自体は癖のない味なので、どんな料理と合わせても美味しく食べることが出来ます。

また、ご飯に混ぜて「そばの実ご飯」として食べても美味しいですよ。

Cpicon そば飯…蕎麦の実ご飯♪炊飯器・簡単! by たぬぴぃ★

そばの実の手に入れ方

そばの実は一般的なスーパーで手に入らない場合もあるかと思います。

健康食品のお店等に売っていることもありますが、どうしても手に入らない場合は通販での購入がオススメです。

まとめ

いかがでしょうか?

そばの実の効果については健康雑誌『壮快』でも紹介されていて、実践した方から「ダイエット効果があった」「血糖値が安定した」「便秘が改善した」等、喜びの声が多数寄せられているようです。

気になる方は1度試してみてはいかがでしょうか。

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