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NHK『あさイチ』で話題に。ロシア・欧米で大人気の『そばの実ダイエット』

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みなさんは「そばの実」って食べたことありますか? 「お蕎麦は好きだし食べるけど、そばの実は食べたことないな~」と言う方が多いかと思います。「蕎麦」と言うと麺の状態にして食べるか、せいぜい蕎麦茶くらいしか思いつかないのですが、最近はそばの実自体を食べる事が注目されているようです。

NHKの『あさいち』でも紹介されて、試してみる方が続出してるいるようです。

そばの実ダイエット


どうして今「そばの実」なのか?


ここ数年、世界的にグルテンフリー食品が流行している事はみなさんもご存知かと思います。特にロシアや欧米で広がりを見せていて日本の有名人だとディーン・フジオカさんがグルテンフリーを実践されているようです。

そばの実はグルテンフリー食品として優れているだけでなく、そばの実に含まれる「レジスタントプロテイン」は消化酵素で分解されにくいタンパク質で食物繊維のような働きをします。ちなみに、レジスタントプロテインは酒粕や大豆など限られた食品にしか含まれていません。

レジスタントプロテインは食物繊維と動揺に便通を促したり血糖値の急上昇を抑える効果があるだけでなく、脂肪の吸収を抑える効果があるためダイエットをする人達の間で注目されるようになったようです。

そばの実の調理法


そばの実はそのまま食べる事が出来ません。茹でたそばの実は冷蔵庫で2~3日保存可能です。では、そばの実を食べるための下準備をご紹介します。

そばの実の下準備

材料 そばの実100グラム
   水 300cc

1 そばの実を100グラム洗って1時間ほど水(材料とは別)に浸す。
2 水に浸したそばの実と水300ccを鍋に入れて強火にかける。
  沸騰したら弱火にして15分ほど炊く。
3 水気が無くなったらザルに取り、水洗いして水気を取る。
4 水気をよく切り、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。

そばの実の食べ方


さて。下準備をしたそばの実はどうやって食べれば良いのでしょうか?

目安としては1日にスプーン1杯食べれば良いようです。そのままパクリと食べてOK。食事の前にそばの実をスプーン1杯食べて、ご飯を減らす…と言う方が多いようです。

「茹でたそばの実をそまま食べるのはちょっと…」と言う方は、お味噌汁に入れたり納豆に混ぜたり、サラダのトッピングとして使ってみてください。そばの実自体は癖のない味なので、どんな料理と合わせても美味しく食べることが出来ます。

また、ご飯に混ぜて「そばの実ご飯」として食べても美味しいですよ。

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そばの実の手に入れ方


そばの実は一般的なスーパーで手に入らない場合もあるかと思います。健康食品のお店等に売っていることもありますが、どうしても手に入らない場合は通販での購入がオススメです。


まとめ


いかがでしょうか? そばの実の効果については健康雑誌『壮快』でも紹介されていて、実践した方から「ダイエット効果があった」「血糖値が安定した」「便秘が改善した」等、喜びの声が多数寄せられているようです。気になる方は1度試してみてはいかがでしょうか。

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