2017/09/04
５０年ほど前まで、糖尿病の患者さんの数は日本全国で３万人ほどでした。しかし今では、その数８９０万人を越えています。ここ５０年で急増してしまった糖尿病。その原因は血糖値が上がりやすい食事だと言うのが通説ですが、それに加えて食品添加物の影響も大きいと言われています。
食品添加物は老化の原因である活性酸素を発声されて、細胞の老化を促します。膵臓の細胞が老化するとインスリンの分泌能力が下がるため、糖の代謝障害が起こり、糖尿病へと繋がります。
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玉ねぎ皮スープで解毒
そこで考えられたのが「玉ねぎの皮スープ」です。長年、糖尿病を研究しておられる堀田医院院長堀田忠弘先生が推奨されているスープでです。 玉ねぎの皮には「ケルセチン」と言う成分が含まれていて、これは抜群の解毒作用を発揮します。表的な抗酸化物質であるビタミンＣの５倍以上という言われています。 また、ケルセチンはポリフェノールの中でも特に脂肪吸収抑制効果が強く、体内の脂肪を排出するサポーター的働きをします。肝臓での脂肪代謝を高め、脂肪燃焼をアップします。 堀田忠弘先生の実験によると、玉ねぎの皮スープを飲んだ後は、尿に驚くほど 有害物質が検出されたのだとか。
玉ねぎの皮スープの作り方
【材料】
玉ねぎ（中くらい）の皮 １個分
舞茸 １／８（１３グラム）
パセリ １枝（６グラム）
ごぼう １／５本（４０グラム）
生姜 １／２片（６グラム）
昆布 ３センチ角
天然塩 適量
１ 玉ねぎの皮、舞茸、パセリを酢水に２０分以上漬けて水洗いします。
ごぼうと生姜は、昆布と一緒に５分間下茹でします。
２ 鍋に水２リットルと切った野菜を全て入れ、沸騰させます。
沸騰後、弱火で２０分煮込みます。
３ 最後に玉ねぎの皮を取り出し、天然塩で味付けします。
※ 最初の３日間は、朝夕食前に１００ｍｌ入ずつ飲み、それ以降は１週間に２～３日、１日１回飲みます。
話題のケルセチン
玉ねぎに含まれる「ケルセチン」は、テレビ番組などでも取り上げられています。糖尿病の治療だけでなく、アンチエイジング効果を狙って摂取する方もおられるのだとか。以前『はなまるマーケット』では「血管が若返る」とのテーマでケルセチンの効果が取り上げられていました。
