生活習慣病 血圧

長寿日本一の長野に学ぶ味噌汁健康法

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みなさんは「味噌」と「味噌汁」に対してどんなイメージをお持ちですか?

「塩分が多そうで……」とか「高血圧に悪そう」とおっしゃる方が多いのですが、最近の研究では「味噌」や「味噌汁」が必ずしも高血圧に結びつかないという事が分かってきています。

健康王国長野県に学ぶ

健康王国長野県

みなさんは長野県が健康王国と呼ばれているってご存知でしたか?

長野県が健康王国と呼ばれる3つの理由

ポイント

  1. 平均寿命が日本一長い
  2. 就業率が日本一高い
  3. 高齢者の医療費が日本一少ない

上記の理由を3つをまとめると「長野県は健康寿命が長い」と言えます。しかし、どうして長野県は健康寿命が長いのでしょうか?

長野県は味噌王国

長野県は味噌の消費量日本一

実は長野県は平均寿命が日本一高いと同時に、味噌の消費量も日本一なのです。

かつては「塩分のとりすぎは身体に悪い」「味噌汁には塩分が大量に含まれているから高血圧に悪い」と言う考え方が一般的でした。

ポイント

一方で長野県は味噌の消費量が日本一多いんですよね。長野県で健康寿命が長いという事実を踏まえて「本当に味噌や味噌汁が高血圧に悪いのか?」と言う考えが出てきたようです。

何から塩分を取るのか?

精製した塩から塩分を摂取ずに、味噌から塩分を取る

日本抗加齢医学会会長であり、医学博士の白澤卓二先生は塩分を取る際、精製した塩から塩分を摂取ずに、味噌から塩分を取ることを推奨されています。

ポイント

味噌にはマグネシウム、カリウム、カルシウムなどの見るラルが豊富に含まれていて、同じ塩分量を摂取しても、味噌で摂取する場合と、精製塩から摂取する場合とでは血圧を挙げる作用は違ってくるそうなのです。

1日1杯の味噌汁

1日1杯の味噌汁

共立女子大学家政学部教授で医学博士の上原誉志夫先生によると、1日1杯の味噌汁は高血圧を予防し、心不全のリスクを低下させると発表されています。

味噌汁=高血圧ではない!

味噌汁=高血圧ではない!

もちろんも、たっぷり味噌汁を飲んで、さらに味の濃い食べ物をパクパク食べていては意味がありません。

ポイント

しかし1日1杯の味噌汁は高血圧になるどころか、健康に良い影響を与えるようです。

「1日3杯程度なら悪影響はない」との報告されています。

まとめ

味噌汁を飲む子ども

塩分を気にするあまり味噌汁を控えている方も多いかと思いますが、むしろ味噌汁は健康に役立つ食べ物です。

ポイント

日本人は昔からお味噌汁をよく食べてきましたが、お味噌汁をよく食べていた時代の人に高血圧が多かった…と言う訳でなさそうですよね。

お味噌汁が嫌いなのに無理して食べる事はないかと思いますが、お好きな方は是非、毎日の食事に味噌汁を取り入れてみてください。

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