食べて元気

木村拓哉さんも愛用。美味しい酵素玄米。メタボ・高血圧に効く?

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最近、芸能人や美容家の間で「酵素玄米」が流行っているのをご存知ですか?

酵素玄米は元SMAPの木村拓哉さんもハマっているのだとか。

玄米が身体に良い事はすでに広く知られていますが「固くて食べにくい」とおっしゃる方が多いようです。

食べにくい玄米をモチモチした食感に変えたのが「酵素玄米」。

ポイント

酵素玄米はその美味しさもさることながら、高血圧やメタボ、便秘などにも効果を発揮すると話題になっていて、愛用者が増えているようです。

酵素玄米の素晴らしい力

玄米と白米は違うの?

疑問

そもそも、玄米ってどんな状態のお米かご存知ですか?

玄米とは収穫したお米からもみ殻だけを外した状態の物を指します。

ポイント

私達が普段食べている白米は、この玄米から胚芽や糠を取り除いた状態の物ですが、実はこの胚芽や糠に、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれているのです。

玄米に含まれる栄養素と効能

玄米に含まれる主な栄養素

  • カリウム………………体内の塩分を排出する
  • マグネシウム…………カリウムの働きを助け、悪玉コレステロールを減らす
  • 食物繊維………………朝の蠕動運動を活発にする
  • ビタミンB……………脂質やアミノ酸を燃焼させる
  • ビタミンE……………シミやくすみの元になる活性酸素を除去する

どの栄養素も玄米以外の食べ物にも含まれている物ばかりです。

「玄米が特別」とは言えないのですが、これらの栄養素を効率よく摂取する…となると玄米ってやっぱり優秀なんですよね。

身体に良いのは玄米……ですが…

上記の説明でもお分かりになるように、玄米は白米よりも栄養豊富で身体に良いのです。

ポイント

「じゃあ、白米をやめて玄米を食べればいいじゃない」と言う訳ですが「食感が悪い」「匂いが苦手」と言う理由から、玄米よりも白米の方が好まれてきたのが現状です。

筆者も玄米食にチャレンジした事がありますが、ぶっちゃけ続きませんでした。なんだかんだ言って白ご飯は美味しいですよね。

ポイント

酵素玄米とは、小豆と塩を加えることで玄米の匂いを軽減し、玄米をふっくらモチモチとした食感にしたものです。堅い玄米がモチモチした食感になるのは、玄米の持つ酵素の力を活用したものと考えられています。

酵素玄米の作り方

酵素玄米の作り方

材料

  • 玄米5合
  • 小豆大さじ2~3
  • 天然塩小さじ1

作り方

  1. 玄米と小豆を洗いいます。
  2. ボウルに玄米、小豆、天然塩、水を入れて泡だて器でかき混ぜます。
  3. 炊飯器に入れて玄米炊く8よりも少し多めの水を入れて玄米モードで焚き上げます。

普通の炊飯器で作る事が出来るので以外と簡単ですよ。

ちょっと試してみたい場合……

ちょっと試してみたい場合は市販品を利用するのも良いかと思います。

玄米を大量に買って「やっぱり無理だった」となるのは避けたいですよね。試食してみて「これなら頑張れそう」と思ってから本格導入を検討してみてください。

自分で炊くセット

「レンジでチン」するだけのレトルト

まとめ

酵素玄米を食べる

酵素玄米は西洋医学の「薬」ではないので即効性はありません。

酵素玄米は続けていくことで、ゆるやかに身体を変えていくそうなので「美味しい」と思って食べられる方にはオススメです。

ポイント

毎食、酵素玄米となると「白米が食べたい…」と少ししんどいかも知れませんが、2日に1日とか、週2とかなら頑張れるのではないでしょうか?

気になる方は是非お試しくださいね。

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