ダイエット

医師推奨!話題の酢キャベツダイエット。

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みなさんはキャベツってお好きですか?

キャベツって一般的なご家庭の冷蔵庫の中には必ずと言っても良いほど常備されている食材ではないでしょうか? 最近「酢キャベツダイエット」と言うダイエット法が流行しつつあるようです。

キャベツ

酢キャベツダイエットは歌手、漫画家、医師等の様々な職業の方が挑戦して効果を出しておられるとのこと。

今回は話題の酢キャベツダイエットについてお届けします。

酢キャベツダイエット

酢キャベツ

酢キャベツダイエットとは言葉の通り酢キャベツを食べるダイエット方法です。

今回紹介する酢キャベツはドイツ料理の「ザワークラウト」とは別物です。

ザワークラウトの場合、乳酸菌発酵をさせるのですが、酢キャベツダイエットの酢キャベツはキャベツの千切りを酢に漬け込んで作ります。

医師が酢キャベツを勧める理由

理由

東京医科歯科大学名誉教授、藤田紘一郎先生は酢キャベツダイエットに良い2つの効果があると指摘されています。

酢キャベツダイエット2大効果

  • 糖質の制限
  • キャベツに含まれる食物繊維摂取

糖質制限の効果

酢キャベツを食べる事で炭水化物を減らし、血糖値の上昇を防ぐ事で肥満解消に繋がります。

特に食事の前に酢キャベツを食べとる、食事の量を抑える事が出来ます。

キャベツに含まれる食物繊維の効果

食物扇子は糖や脂質の吸収をゆるやかにするだけでなく、腸内環境を整える効果があります。

腸内環境が整ってくると「痩せやすい身体」になそうです。

ダイエット意外の嬉しい効果も

  • キャベツを漬け込む「酢」にはクエン酸が多く含まれているため疲労回復の促進も。
  • ダイエットとは直接関係ありませんが、キャベツにはビタミンCが多く含まれているため美肌効果も期待大!

歌手・漫画家・医師……様々な職業の方が実践しているようです

健康雑誌『壮快』によると…

  • 歌手の木下結子さん
  • 漫画家の柴田亜美さん

このお2人も酢キャベツダイエットの実践者なのだそうです。

もちろん酢キャベツダイエットを推奨している藤田紘一郎先生ご自身も酢キャベツダイエットの実践者です。

酢キャベツの作り方

材料

  • キャベツ1/2個
  • 酢(種類は何でもOK) 200~300ml
  • ジップロック2枚

作り方

  • キャベツ半分を千切りにして、水で濡れている場合はザルにあげてよく乾かす。
  • 2つのジップロックにキャベツを半量ずつ入れる。
  • キャベツが浸るまでジップロックに酢を入れて、空気を抜いて密封する。
  • 冷蔵庫で1週間から10日で食べ頃。
  • その後2~3週間は日持ちします。

酢キャベツが酸っぱ過ぎて食べにくい方は酢を米酢や穀物酢からリンゴ酢に替えると酸味がマイルドになるのでオススメです。

酢キャベツの食べ方

疑問

さて。作った酢キャベツはどうやって食べれば良いのでしょうか?

酢キャベツダイエットの場合「こうやって食べなさい」と言う縛りはありません。

歌手の木下結子さんの場合はご飯の代わりに酢キャベツを食べておられたそうですし、漫画家の柴田亜美さんは食事の前に小さいご飯茶わん1杯分酢キャベツを食べておられるそうです。

また、酢キャベツを主食に置き換えたり、食事の前に食べたりしなくても「食材の1つ」として料理に使っても良いようです。

  • サラダにしたり
  • スープにしたり
  • 茹でた鶏肉や豚肉と和えてみたり

特に酢キャベツの酸っぱさが苦手な方は、熱を加えると酸っぱさ飛ぶので、食材として炒めたり煮込んだりした方が食べやすいかと思います。

筆者も最近、試しています

試してみました

筆者も最近試しています。

筆者の場合は食事に添えて出す感じで食べています。朝はパン食なので、酢キャベツをミニトマト等と一緒にサラダ小鉢として食べています。

夕食にお肉を焼いた時に、千切りキャベツ代わりに添えてみたり。

これからの季節、スープがオススメです。

酸辣湯等に「辛くて酸っぱいスープ」は食欲の無い時でも美味しく戴けますし、他の野菜も一緒に食べられるので一石二鳥です。

まとめ

いかがでしょうか?

ダイエットだけでなく、お酢は疲労回復効果もありますから、これから夏に向けて酢キャベツを冷蔵庫に作っておくと重宝しますよ。

身近にある物だけで作れる事が出来ますので、試してみてはいかがでしょうか?

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